【もちもち餃子】中華料理歴35年のプロが教える餃子の作り方 The outside of the gyoza is crispy and the inside is soft and chewy

[@中華のプロY]

最初の動画で動画のクオリティが低い為、
新たに詳細に解説したレシピ動画を投稿したので、
気になる方はこちらをご覧頂ければ幸いです。
【36年間作り続けた究極の餃子】
ruclips.net/video/ZtVG3_HFqz4/видео.html
昨年に続き、2021年もコロナウイルスが猛威を振るっています。
飲食業界の皆様、厳しい状況ですが共に乗り越えていきましょう！

[@ksatoshi3015]

卵入れるの初めて見ました

[@kkk1z1m]

卵は保水力あるので、中華料理ではよく使いますよ！

[@oy5498]

kkk1z1m 片栗粉の代わりに卵って事ですか？

[@minotake6768]

他の動画も含めて、何度見ても職人技が凄い！分かりやすい！美味しそう！💕
お店はあと数年で無くなってしまうとの事ですが、きっとその後もこの動画を見続けます✨

[@hayashiyukinori8393]

子供のころから食べてる絶品餃子！
ここが基準なんで、他店で食べるのは躊躇します。
父の葬儀の際に、無理言ってこの餃子を棺桶に入れました！
鶏がらスープがポイントだったんですね！！！
ＮＹの姉と東京の弟は、この動画を見て、よだれを垂らしていることでしょう！笑

[@ZEN-o7v]

お店で保存はどのようにされてるんですか？
時間がたつと水分でて皮がベチャベチャにならないんですか？

[@ゆーじーゆーじー]

手際良すぎだろ

[@nari5609]

みじん切りが　気持ちいいぐらい　みじん切りだぁ😊

[@はるくんらしい]

なるほど、餡で皮をくっつけてるのか〜

[@dwjdwadawdawdaw]

やっぱりこれくらい野菜多い方がうまいよね
僕はプロじゃないけど

[@TheMongoroid]

みててきもちいいわ　ここちいい音。さすがプロ。いいね押しましたわ　いつか餃子の屋台やりたいｗｗｗ

[@中華のプロY]

コメントありがとうございます！
そう言って頂けると、嬉しい限りです(^^)
今後も不定期ですが、毎週１本は投稿できるように頑張っていきますねー

[@kanlayakonbanban7110]

すごい。美味しそう。

[@Teiki-pw8un]

餃子、メーカー関係なく、たれの袋が硬すぎる！ハサミ無しでは、開けられない状態！

[@アキちゃん-f9y]

餃子の端がしまってないのが多いですがあまり気にしないんですか？

[@kof3594]

スープで蒸すのでスープが入る、餡の旨味がスープに出てくけど蒸してるので皮にも味がつくんじゃないかなぁ何て思います

[@nicoramu8701]

それぞれの材料が何gなのかわからないと作り方の動画としてはどうなんでしょうか、、

[@中華のプロY]

貴重なコメントありがとうございます。
おっしゃる通り、材料や調味料が何グラムなのかは重要ですよね…
普段は自分の経験をもとに目分量と味見で調整している為、
正確に「何グラム」というのがわからず、レシピに記載ができていませんでした。
今後は、私が教えるシリーズの他に、ご家庭でもマネして作れるように、
グラム数や作り方を解説した動画をＵＰしていく予定です。
（娘に作ってみたシリーズをやってもらおうと思っています。）

[@kadoya24]

鶏ガラスープとはすんばらしい。🌸🍶✨

[@嘘つきと言いたい寺田心君21]

醤油とかいれないの？

[@kof3594]

足りない旨味は味の素で作ってるし、野菜たっぷりだから水分多くなっちゃうね

[@nataliacam3811]

I would be so scared to cut my self the way he is using the knife for the cabbage 😭

[@mu-ton54]

大根の上でキャベツ切ってる

[@もろもろ-e8c]

令和で一番笑った

[@MontyGumby]

he needs a food processor

[@SS-bq6vv]

行きたいので店の名前教えください

[@stefanocampagna8119]

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